אורז מלא שלוש על שלוש

אורז מלא משלושה רכיבים כפול שלושה צבעים. 

החומרים (ל- 9 מנות):
1 כוס אורז חום ועגול

1 כוס אורז אדום

1 כוס אורז שחור

2 פלפלים אדומים

2 פלפלים צהובים או כתומים

2 פלפלים ירוקים ( ירוק בהיר)

1 בצל סגול

1 בצל צהוב (רגיל)

1 גבעול של בצל ירוק

2 כפות שמן זית

שום ותבלינים

 

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני.
מניחים נייר אפיה אקולוגי (שאינו מולבן בכלור) על גבי תבנית אפיה. כדי שהנייר לא יזוז מומלץ להרטיב את התבנית. 
חותכים כל פלפל לאורכו לארבעה חלקים ומנקים היטב מהגרגירים. קולפים וחותכים את הבצלים לרבעים.
אופים בתנור במשך חצי שעה. הופכים את הפלפלים והבצלים ואופים במשך רבע שעה נוספת.
מטגנים מעט את האורז בשמן זית ושום. מוזגים 6 כוסות מים רותחים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל בסיר מכוסה, עד שכל המים ייספגו באורז.
לקראת סוף הבישול מוסיפים בצל ירוק קצוץ ותבלינים שאוהבים.
מוסיפים את הפלפלים והבצל לסיר האורז ומערבבים בעזרת כף עץ.

 
ערכים תזונתיים למנה:
59 קלוריות, 1.5 גרם חלבון, 7 גרם פחמימות, 3.2 גרם שומן, 1.8 גרם סיבים, 42 מ"ג סידן, 1.2 מ"ג ברזל, 5.2 מ"ג נתרן, 301 מ"ג אשלגן.